题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
烟叶烘烤与烟叶等级质量的关系，下列说法正确的是（)。
A.干筋期干球大幅度下降，造成轻度挂灰
B.储藏不当会发生霉变
C.烤烟回潮不当，水分过大，会出现潮红
D. 分过小容易造成破碎
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A.干筋期干球大幅度下降，造成轻度挂灰
B.储藏不当会发生霉变
C.烤烟回潮不当，水分过大，会出现潮红
D. 分过小容易造成破碎
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第1题
A.落实一切生产技术措施，确保烟叶长熟和采收成熟度一致，是烘烤成功和生产高质量烟叶的基础
B.田间成熟度好的烟叶，为烘烤优质原烟打下了良好的基础；分级成熟度好的烟叶，田间成熟度不一定好
C.田间采收成熟的烟叶若烘烤方法不同，烤后烟叶的成熟度是不尽一致的，即田间成熟度好的烟叶，分级成熟度一定好
D.田间成熟度是烟叶能分级过程的技术中心
第2题
在烟叶“三段式”烘烤工艺中，对变黄阶段的基本任务描述不正确的有（）
A.促进烟叶的失水变黄，确保变黄程度与失水程度协调。
B.确保烟叶残留的青色完成变黄，防止烤青。
C.促进烟叶后熟，使叶内物质充分转化，形成丰富的香气前体物。
第7题
A.烟叶在烟株上的着生部位不同，其叶片结构和生理生化特点有较大的差异，这些变化和差异影响烟叶的成熟
B.下部叶的生态环境和小气候是最恶劣的，成熟反应较慢，只要略见成熟特征即示成熟，否则，其营养成分除自身呼吸消耗外，还要向上部比较幼嫩的组织运输转移
C.上部烟叶通风透光条件好，只要具备成熟特征时，就算成熟
D.中部烟叶通风透光最好，它自身也最耐成熟，应使其充分显示成熟特征，对产量、质量才最为有利
第11题
烟叶装入烤房后即可进行烘烤，烘烤过程分为（）三个阶段，既“三段式”烘烤艺术。
A.凋萎、定色、干筋
B.凋萎、变黄、干筋
C.变黄、定色、干筋
D.变黄、定色、干燥
