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[单选题]

测定果蔬汁中L-抗坏血酸的标准方法是()。

A.乙醚萃取法

B.碘量法

C.荧光比色法

D.气相色谱法

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发布时间：2020-09-17

更多“测定果蔬汁中L－抗坏血酸的标准方法是（)。A、乙醚萃取法B、碘量法C、荧光比色法D、气相色谱法”相关的问题

第1题

以下物质中，属于护色助剂的有（）。

A.维生素E

B.L-抗坏血酸

C.L-抗坏血酸钠

D.烟酰胺

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第2题

在食品腌制加工中，既可以作为肉类发色助剂，又可以作为抗氧化剂的是（）。

A.硝酸盐

B.L-抗坏血酸

C.磷酸盐

D.BHA

E.BHT

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第3题

不具有维生素C活性的物质是（)。

A、L-抗坏血酸棕榈酸酯

B、L-抗坏血酸钠

C、L-抗坏血酸磷酸酯镁

D、异抗坏血酸钠

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第4题

下面不属于水溶性抗氧剂的是（）。

A.没食子酸丙酯

B.异抗坏血酸

C.异抗坏血酸钠

D.L-抗坏血酸

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第5题

下面属于水溶性抗氧化剂的是（）。

A.没食子酸丙酯

B.异抗坏血酸

C.异抗坏血酸钠

D.L-抗坏血酸

E.二丁基羟基甲苯

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第6题

乙醚萃取法测饮料中L-抗坏血酸含量时，加草酸容液的作用是（)。A.调节溶液pH值B.肪止Vc氧化损失

乙醚萃取法测饮料中L-抗坏血酸含量时，加草酸容液的作用是()。

A.调节溶液pH值

B.肪止Vc氧化损失

C.吸收样品中的Vc

D.参与反应

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第7题

D-抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化学性质，然而没有维生素C活性。（)

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第8题

下列不属于天然抗氧化剂的是（）。

A.没食子酸丙酯

B.L-抗坏血酸

C.维生素E

D.茶多酚

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第9题

水溶性抗氧化剂包括（）。

A.L-抗坏血酸

B.生育酚

C.茶多酚

D.苯甲醇

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第10题

水溶性抗氧化剂包括有()。

A.L-抗坏血酸

B.生育酚

C.苯甲醇

D.茶多酚

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