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[判断题]

筵席以下几种别称：宴会、酒会、酒席、筵席等。（）

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发布时间：2022-09-19

更多“筵席以下几种别称：宴会、酒会、酒席、筵席等。（）”相关的问题

第1题

以下筵席按照烹制原料分类的是（)。

A.蟹宴

B.宫保宴

C.水鲜席

D.海参席

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第2题

目前我国开征的行为税不包括以下哪项？A.固定资产投资方向调节税B.印花税C.筵席税D.契税

目前我国开征的行为税不包括以下哪项？

A.固定资产投资方向调节税

B.印花税

C.筵席税

D.契税

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第3题

筵席面点的份量仅占整桌筵席的（)

A.1～5%

B.5～10%

C.10～15%

D.15～20%

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第4题

在宁夏当地餐厅的筵席中，面点常常出现在席前。（)

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第5题

高级筵席的热炒菜，其成本约占整桌筵席的（）。

A.20%

B.25%

C.30%

D.40%

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第6题

筵席点心要求()

A.大众化

B.档次高

C.艺术感

D.精小细致

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第7题

配菜基本方法有一般菜与()两种。

A.高档菜

B.筵席菜

C.花色菜

D.家常菜

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第8题

论述我国明、清时期筵席发展状况。

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第9题

假如一桌高档筵席菜点，销售价格为3000元，成本率为45%，试计算这桌筵席的成本应是多少元？销售毛利率是多少？

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第10题

筵席，在是我国古代（）活动中发展起来的。

A.婚嫁

B.喜庆

C.祭祀

D.丰收

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第11题

在筵席中适合配樟茶鸭片上桌的面点品种是（)。

A.包子

B.荷叶饼

C.蒸饺

D.汤圆

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