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[主观题]

污染食品常见的霉菌有（）、（）、镰刀菌属、分枝孢霉属、芽枝霉属、枝霉菌属和毛霉属等。

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发布时间：2020-09-17

更多“污染食品常见的霉菌有（）、（）、镰刀菌属、分枝孢霉属、芽枝霉属、枝霉菌属和毛霉属等。”相关的问题

第1题

在食品中发现的寄生性和腐生性霉菌约有200多种产生霉菌毒素的有100多种其中以曲霉属、青霉属、镰刀菌属的霉菌为最多。此题为判断题(对，错)。

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第2题

污染食品常见的细菌有（）、微球菌属、（）、弧菌属、嗜盐轩菌属、乳杆菌属等。

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第3题

目前，已知的产毒霉菌主要有（）。

A.青霉属

B.曲霉属

C.镰刀菌属

D.毛霉属

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第4题

镰刀菌及其霉菌主要污染小麦（）

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第5题

威凡对比棘白菌素有更广泛的抗菌谱，棘白菌素不能覆盖的细菌包括（）

A.曲霉菌属

B.念珠菌属

C.新型隐球菌

D.组织胞浆菌属

E.镰刀菌属

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第6题

食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于()、()属在蛋品中常见,()属在罐头食品中常见，()属多乳品中多见。

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第7题

下列说法中正确的是（）。

A.水果冷藏法是运用了食品保藏中的假死原理

B.全麦面粉中维生素含量高于精面粉，如长期偏食精面粉可能出现维生素

C.缺乏症

D.食品的腐败变质并非一种原因所致，大多数是由细菌、霉菌或酵母菌同时污染作用的结果霉菌是干制品中常见的腐败菌

E.冷害是指在有些果蔬储温低于其冻结点时，表现出一系列生理病害现象

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第8题

引起松杉苗立枯病的侵染性病原主要来源于土壤，在播种前常用五氯硝基苯进展土壤消毒，五氯硝基苯对（)有极好的防治效果。

A.镰刀菌

B.丝核菌

C.腐霉菌

D.曲霉菌

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第9题

大肠菌群可作为食品粪便污染、（）批示菌。

A.杂菌

B.酵母菌

C.肠道致病菌

D.霉菌

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第10题

够引起细菌性角膜炎的是（）。

A.镰刀菌

B.链球菌

C.曲霉菌

D.青霉菌

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