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[判断题]

直接法滴定法测定还原糖时,要不断摇动三角瓶。()

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第1题

直接滴定法测定豆奶粉中还原糖含量时,斐林试剂标定宜选用标准麦芽糖溶液。()
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第2题

在直接滴定法测定食品还原糖含量时,影响测定结果的主要操作因素有(),热源强度,煮沸时间,滴定速度

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第3题

直接滴定法测定还原糖含量时,影响测定结果的主要操作因素是反应液碱度、热源强度、煮沸时间和()。

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第4题

用直接滴定法测定食品还原糖含量时,所用的裴林标准溶液由两种溶液组成,A(甲)液是(),B(乙)液是();

用直接滴定法测定食品还原糖含量时,所用的裴林标准溶液由两种溶液组成,A(甲)液是(),B(乙)液是();一般用葡萄糖标准溶液对其进行标定。滴定时所用的指示剂是次甲基蓝,掩蔽Cu2O的试剂是亚铁氰化钾,滴定终点为溶液由蓝色变为无色。

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第5题

正确于间接碘量法测定还原性物质,下列说法正确的有()

A.被滴定的溶液应为中性或微酸性

B.被滴定的溶液中应有适当过量的KI

C.近终点时加入指示剂,滴定终点时被滴定的溶液的蓝色刚好消失

D.滴定速度可适当加快,摇动被滴定的溶液也应同时加剧

E.被滴定的溶液中存在的Cu2+离子正确测定无影响

F.重量分析

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第6题

用高锰酸钾法测定食品中还原糖含量,在样品处理时,除去蛋白质时所加的试剂是()和氢氧化钠溶液。

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第7题

直接滴定法测还原糖时,滴定终点显出()物质的砖红色。A.酒石酸钠B.次甲基蓝C.酒石酸钾D.氧化亚铜

直接滴定法测还原糖时,滴定终点显出()物质的砖红色。

A.酒石酸钠

B.次甲基蓝

C.酒石酸钾

D.氧化亚铜

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第8题

以()作为指示剂测定食品中还原糖的含量,到达反应终点时,溶液的颜色变化是溶液由蓝色到蓝色消失时
即为滴定终点

A.甲基红

B.次甲基蓝

C.酚酞

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第9题

还原糖测定时,为保证充分反应,预滴定速度尽可能慢。()
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第10题

影响还原糖测定结果的主要操作因素()。

A.反应液碱度

B.热源强度

C.煮沸时间

D.滴定速度

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第11题

在滴定还原糖时,如果读数超出廉—爱浓表,可以采取哪种方式解决。()

A.根据前面或者后面的数据推算出的结果

B.根据得出的体积除以能查出的数据的比例后,再用已知的体积得数来乘以这个比例

C.通过稀释溶液再来滴定,最后乘以相应的稀释倍数

D.根据以往做的经验数据来确定数据

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