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[单选题]

（）是京式面点的代表品种。

A.酥盒

B.八宝枣糕

C.钟水饺

D.糯米鸡

答案

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发布时间：2022-09-20

更多“（）是京式面点的代表品种。”相关的问题

第1题

京式面点的代表品种主要有（)。

A.一品烧饼

B.三丁包子

C.烧卖

D.天津包子

E.豆皮

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第2题

下列是用小包酥制作的面点品种是（）。

A.小鸡酥、酥饺

B.眉毛酥、酥盒子

C.黄桥烧饼、玫瑰酥

D.如意酥盒、白皮酥

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第3题

下列面点品种属于京式面点的有（)。

A.豌豆黄

B.一品烧饼

C.馅饼

D.马蹄糕

E.三丁包子

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第4题

京式面点富有代表性的品种有抻龙须面，清油饼，虾饺，芸豆卷，豌豆黄，小窝头等。（)

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第5题

广式面点的代表品种之一是（)

A.翡翠烧卖

B.五芳斋粽子

C.拨鱼面

D.叉烧包

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第6题

京式面点的肉馅多用“水打馅”，吃口鲜咸而香、柔软松嫩。（）

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第7题

一般来说，面点可分为（）三大流派。

A.沪式

B.广式

C.苏式

D.京式

E.津式

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第8题

在馅制品方面，（)肉馅多用“水打馅”，佐以葱、姜、黄酱、味精、芝麻油等。

A.广式面点

B.京式面点

C.苏式面点

D.西式面点

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第9题

下列面点品种属于广式面点的有()。

A.萝卜糕

B.豌豆黄

C.叶儿粑

D.三丁包子

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第10题

举出下列树种适于设施栽培的代表品种：草莓全明星、宝交早生;葡萄山东早红、京秀、阳光玫瑰。桃春雪、中油4号、鲁油1号、鲁蜜1号。（)

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第11题

下列是用折叠的手法制成的面点生坯是（）。

A.蝴蝶夹

B.蝙蝠夹

C.麻花酥

D.以上均是

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