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[单选题]

二次发酵法是使用二次搅拌的面包生产方法，其中第一次搅拌的面团称为（）。

A.主面团

B.辅面团

C.一次面团

D.中种面团

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发布时间：2022-06-30

更多“二次发酵法是使用二次搅拌的面包生产方法，其中第一次搅拌的面团称为（）。”相关的问题

第1题

利用（)的方法调制面包面团时,其搅拌的时间比正常搅拌时间长,发酵时间一般在30~40分钟左右即可。

A.真接发酵

B.二次发酵

C.三次发酵

D.快速发酵

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第2题

制作面包常用的是二次发酵法。（)

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第3题

制作面包有一次发酵法和二次发酵法，各有其优点和缺点，下列哪一项不是二次发酵法的优点（)。

A.味道较好

B.省人力，省设备

C.体积较大

D.产品较柔软

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第4题

关于卓邦腻子施工流程，以下说法正确的有（）

A.准备2至3个塑胶桶循环使用

B.先后搅拌适量腻子粉，一个在使用的同时，另一个则在静置

C.发酵过程，给足够时间和热量让腻子各成分充分溶解，进行化学反应从而达到最佳使用效果

D.用完第一个桶内腻子后，将另一桶内静置的腻子进行二次搅拌1分钟左右，便可直接上墙

E.腻子搅拌是时间尤为重要

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第5题

在生产酶的方法中，利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养被称为（)

A.固体发酵法

B.液体发酵法

C.琼脂发酵法

D.凝胶发酵法

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第6题

日常生活和农业生产中经常使用的粪便无害化处理方法有哪些？（)

A.高温堆肥法

B.沼气发酵法

C.漂白粉或生石灰搅拌处理

D.直接排放河流法

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第7题

二次发酵的方式同样有两种，一种是瓶内发酵法，另外一种是密封罐。（)

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第8题

面包的生产方法是根据发酵方法的不同来确定的。（)

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第9题

将砂、石、水、水泥同时加入搅拌筒进行搅拌的拌合方式称为（)。

A.一次投料法

B.二次投料法

C.三次投料法

D.多次投料法

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第10题

对已投运的互感器，宜使用互感器校验仪法进行互感器二次回路负载测试。（）

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第11题

中薄板焊缝斜探头探伤时宜使用二次波法标定仪器时基线。（)

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