题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
冷却肉是指对严格执行检疫制度屠宰后的胴体迅速进行冷却处理,使胴体温度(以后腿内部为测量点)在24小时内降为(),并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持低温的鲜肉。
A.-1~-2℃
B.0~2℃
C.0~4℃
D.1~4℃
答案
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A.-1~-2℃
B.0~2℃
C.0~4℃
D.1~4℃
第7题
猪旋毛虫成虫寄生于小肠,幼虫则寄生于肌肉中。在屠宰检疫中,一般采集猪()剪下24粒麦粒大小的肉粒压片镜检。
第8题
对依法设立的定点屠宰场(点)派驻或派出动物检疫人员,实施屠宰前和屠宰后检疫。
A.畜牧兽医局
B.动物卫生监督机构
C.企业本身
D.商务部门