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[单选题]

根茎尚未纤维化的嫩芽或嫩茎蔬菜称作（）。

A.苤蓝

B.茭白

C.竹笋

D.莴笋

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发布时间：2022-07-04

更多“根茎尚未纤维化的嫩芽或嫩茎蔬菜称作（）。”相关的问题

第1题

绿叶类蔬菜是指以鲜嫩的绿叶、叶柄或嫩茎为产品的速生性蔬菜。（)

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第2题

花菜类蔬菜是以植物的（)做为可食部分的蔬菜。A.嫩茎B.叶柄C.花蕾D.果实

花菜类蔬菜是以植物的()做为可食部分的蔬菜。

A.嫩茎

B.叶柄

C.花蕾

D.果实

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第3题

因订立集体协议所依据的客观情况发生变化，当事人依法对尚未履行或尚未完全履行的集体协议进行修改和补充称作（)。

A.集体协议的变更

B.集体协议的终止

C.集体协议的订立

D.集体协议的延长

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第4题

一般根茎类蔬菜对重金属的富集能力高于叶类。（)

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第5题

冷水锅焯水适用于体积较大的根茎类蔬菜和腥臊异味小的肉类原料。（)

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第6题

碳水化合物多数来源于植物性食物中的谷类和根茎类植物,少数来自各种食糖,也有的来自蔬菜和水果。（)

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第7题

根茎类蔬菜要先刮削外皮，然后用清水洗净（）

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第8题

蔬菜类主坯一般以（)蔬菜为主要原料。A.根茎类B.叶菜类C.薯类D.茄果类

蔬菜类主坯一般以()蔬菜为主要原料。

A.根茎类

B.叶菜类

C.薯类

D.茄果类

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第9题

玉兰片是毛竹嫩芽出土或刚出土的（）干制品，因其形状似玉兰花瓣，故称玉兰片。

A.老笋

B.嫩笋

C.熟笋

D.隔年笋

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第10题

肥胖儿童的饮食疗法原则是：（)。

A、肥胖儿不能随意减少热能的摄入，因为在身体发育时期，体重快速降低既不必要更不合适，只要体重不再增加即属理想，这不叫减肥叫控制体重

B、膳食干预主要是减少谷类、根茎类、油脂类份量，但不能减少奶类、蛋豆鱼肉类，宜多吃蔬菜和水果

C、克服不良的饮食行为，建立良好的饮食习惯对于肥胖患儿控制体重特别重要，包括减慢吃饭速度、细嚼慢咽，控制添饭，不嗜肉、不嗜甜食，远离“肯德基、麦当劳”，不挑食偏食等

D、必要时可服用降低食欲的药物

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第11题

甘草是豆科植物乌拉尔甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根和根茎。（）

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