题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下列中有利于提高蛋白质营养价值的是（）
A.金银卷
B.水果沙拉
C.蒸米饭
D.猪肉白菜饺子
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（请给出正确答案）
A.金银卷
B.水果沙拉
C.蒸米饭
D.猪肉白菜饺子
答案
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第3题
A.组成植物细胞壁的主要成分是果胶和纤维素,果胶主要分布在细胞壁和胞间层
B.果胶酶有多种,如多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶等
C.果胶酶在食品工业中有广泛的用途,在其他方面则无用处,体现了酶的专一性
D.果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶配合使用,可分解植物细胞壁中的果胶和纤维素,促使淀粉、脂肪、维生素和蛋白质的释放,以提高饲料的营养价值
第4题
A.组成植物细胞壁的主要成分是果胶和纤维素，果胶主要分布在细胞的细胞壁和胞间层
B.果胶酶有多种，如多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶等
C.果胶酶在食品工业中有广泛的用途，在其他方面则无用处，体现了酶的专一性
D.果胶酶、纤维素酶配合使用，可分解植物细胞壁中的果胶和纤维素，促使淀粉、脂质、维生素和蛋白质的释放，以提高饲料的营养价值
第8题
A.常吃富含优质蛋白质的食物
B.多吃富含n-3多不饱和脂肪酸的海产品，如海鱼和海藻等
C.增加户外活动时间，适当补充维生素D，条件允许可进行有氧、抗阻运动
D.以上均可
第11题
A.增加无机盐浓度
B.适当调节水相pH大于该蛋白等电点
C.降低无机盐浓度
D.适当调节水相pH小于该蛋白等电点
