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[主观题]

留胚米加工与常规稻谷加工在上工艺有哪些主要区别？

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发布时间：2023-02-13

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第1题

胚芽米加工与常规稻谷加工在上工艺有哪些主要区别？

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第2题

蒸谷米加工与常规稻谷加工在上工艺有哪些主要区别？

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第3题

稻谷有哪些物理性质？各物理性质与加工之间有何关系？

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第4题

稻谷的品评实验要求稻谷加工成()。

A.糙米

B.标一米

C.标二米

D.特等米

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第5题

试述有哪些加工工艺内容不宜选择采用数控加工？（与第20题不能同时选）。

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第6题

碾米品质指稻谷在砻谷出糙、碾米出精等加工过程中所表现的特性，碾米品质指标不包括以下指标（)。

A.出糙率

B.精米率

C.垩白粒率

D.整精米率

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第7题

普通高速钢的特点是工艺性好，切削性能可满足一般工程材料的常规加工，常用的品种有：（）、（）。

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第8题

颖壳、果种皮、糊粉层和胚，在加工大米时，尤其是加工精米时将全部被碾去。（)

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第9题

小麦的胚含有大量脂肪，水分含量较多，因而小麦粉加工中需有除胚工艺，以防小麦粉的败坏（）

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第10题

下列有关被子植物的种子的叙述正确的是（）

A.被子植物的种子由种皮和胚两部分组成

B.菜豆种子有一片子叶，玉米种子有两片子叶

C.食用的豆油主要由大豆种子的子叶加工而成

D.种子的胚包括胚芽胚根子叶和胚乳四部分

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第11题

稻谷化学成分与加工关系？

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