题目内容
（请给出正确答案）
[填空题]
油脂氧化速度与油脂分子中不饱和脂肪酸的结构有关系。一般地讲，不饱和脂肪酸中C=C数目增加，氧化速度（）；顺式双键比反式氧化速度（）；共轭双键比不共轭的双键氧化速度（）。
答案
查看答案
重要提示：请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁！
查看《购买须知》>>>
请输入或粘贴题目内容
搜题
拍照、语音搜题，请扫码下载APP
题目内容
（请给出正确答案）
答案
更多“油脂氧化速度与油脂分子中不饱和脂肪酸的结构有关系。一般地讲，不饱和脂肪酸中C=C数目增加，氧化速度（）；顺式双键比反式氧化速度（）；共轭双键比不共轭的双键氧化速度（）。”相关的问题
第1题
第5题
A.鱼油和鱼肝油都来自深海鱼油脂
B.鱼油含有Ω-3系不饱和脂肪酸，鱼肝油只含有VA，VD
C.部分鱼油和鱼肝油都适合婴幼儿
D.VA在动物肝脏、奶制品中可以摄入，VD可以在鱼肝油和蛋黄中摄入
第6题
酸价的测定是利用油脂中游离脂肪酸与氢氧化钾发生的（）来进行测定的。
A.氧化-还原反应
B.复分解反应
C.歧化反应
D.中和反应
第10题
A.适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
B.利用油脂在碱性条件下的水解反应，可以生产甘油和肥皂
C.植物油通过与 加成可以制作植物奶油（人造奶油）
D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
