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题目内容
（请给出正确答案）
A.如何正确清洁酵母收集和酵母储存系统，以确保酵母的统一性
B.如何记录每一批酵母的菌株、代数和来源
C.如何对酵母储存罐施加最佳压力以改善发酵过程
D.当生产流程出现延迟时，如何储存酵母更长时间
答案
AB
更多“你的一个酿造员工想在酿造上承担更多的责任。具体而言，他们想要参与更多的酵母储存工作。在允许他们承担这个责任之前，你必须教他们做些什么（）”相关的问题
第1题
A.利用基因工程技术，人工选育和改良菌种
B.应用酶工程技术，将固定化酶或细胞广泛应用于发酵与酿造工业
C.生化工程在发酵与酿造业的应用
D.发酵法生产单细胞蛋白
E.加强代谢研究，进一步搞好代谢控制，开发更多发酵产品
第5题
A.酿造车间（含糖化、发酵）倒班生产班长和所有生产一线员工（包括正式工、派遣工、外包工）
B.假日、丧假、病假、意外事件
C.培训和会议
D.倒班人员工间餐
第7题
A.你有责任在员工没有能力完成任务时用你的业务能力顶上去
B.不应该亲历亲为，要让员及时改进完成任务
C.在保障结果的前提下，尽可能辅导员工改进工作并达成任务
D.自己可以承担其中最重要的部分，不重要部分让员工去做
