题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
食品过敏原是指食物中能够引起机体免疫系统异常反应的成分，主要为（）
A.氨基酸
B.蛋白质
C.核苷酸
D.TP
答案
B、蛋白质
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（请给出正确答案）
A.氨基酸
B.蛋白质
C.核苷酸
D.TP
答案
B、蛋白质
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第1题
A.多数是由牛奶、蛋清、花生等的过敏原引起
B.表现为身体某一组织、某一器官甚至全身的强烈反应
C.是免疫系统对某一特定食物产生的一种正常的免疫反应
D.是免疫系统对某一特定食物产生的一种不正常的免疫反应
第2题
A.是一种由于进食某种食物引起的可重复发生的机体免疫反应
B.从发生机制可分为IgE介导、非IgE介导、混合介导
C.食物过敏属于食物不良反应中的一类
D.乳糖不耐受也是食物过敏中的一种
E.食物蛋白介导的肠病属于非IgE介导的食物过敏
第4题
A.是蛋白质作为抗原诱导机体产生免疫应答而发生的一种变态反应性疾病
B.2岁以内的婴幼儿不会发生
C.在我国引起过敏性休克的食物以牛乳最为常见
D.属于遗传过敏症
第8题
A.对食物过敏的婴儿应选择蛋白水解配方奶粉
B.由食物或食品添加剂引起的反复、有规律发作的变态反应
C.常表现为湿疹、呕吐、便秘、哮喘等
D.对食物过敏的婴儿应选择氨基酸配方奶粉
第11题
A.非特异性免疫可消灭一切入侵的病原体
B.病原体的侵袭都可以引起机体产生特异性免疫
C.当人体免疫功能过强人，可能会引起过敏反应
D.免疫系统不能识别和清除自身的细胞
