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[填空题]
食品、食品添加剂及食品相关产品采购入库前,餐饮服务提供者应当查验所购产品外包装()是否符合规定,与购物凭证是否相符,并建立采购记录。
答案
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第1题
A.查验所购产品外包装、包装标识是不是符合规定
B.查验产品与购物凭证是否相符
C.建立采购记录
D.进行感官鉴别,感官性状异常的禁止入库
第4题
第8题
A.按照食品安全标准进行检验
B.拒绝采购
C.通报所在地食品药品监督管理部门进行处理
D.以上都不是
第9题
A.经营者采购食品添加剂,应当依法查验供货者的许可证和产品合格证明文件
B.经营者采购食品添加剂,应如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证
C.经营者采购食品添加剂的记录和凭证保存期限应与普通食品保持一致
D.使用食品添加剂要做到专店采购、专人负责、专柜存放、专用工具称量、专用台账记录
E.学校(幼儿园)食堂可以使用食品添加剂,但是需要规定的范围和限量内使用
第10题
A.食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票,进货查验和台账记录制度
B.食品平安突发事件应急处置方案
C.食品药品监督管理部门规定的其他制度
D.以上都是