首页 > 职业技能鉴定

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后地密闭专用容器内，在冷藏条件下存放12小时以上。()

答案

查看答案

发布时间：2023-01-11

更多“重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后地密闭专用容器内，在冷藏条件下存放12小时以上。()”相关的问题

第1题

集体聚餐人数超过100人的，餐饮服务提供者应当要为提供的食品成品留样。()

点击查看答案

第2题

餐饮的食品每个品种的留样量应（）。

A.不少于50克

B.不少于100克

C.不少于150克

点击查看答案

第3题

复检机构与初检机构不得为同一机构，复检机构出具地复检结论为最终检验结论。对.餐饮服务食品安全监管部门应当与时对重大活动采购地重点食品与其原料进行抽样检验。()

点击查看答案

第4题

留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放臵在专用冷藏设施中，在冷藏条件下应存放多少小时以上？（）

A.12小时

B.24小时

C.36小时

D.48小时

点击查看答案

第5题

重大活动食品留样存放的冰箱应（）。

A.专用

B.专人卖力

C.上锁保管

D.以上都是

点击查看答案

第6题

在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得（）

A.食品经营许可

B.餐饮服务许可

C.流通服务许可

D.卫生行政许可

点击查看答案

第7题

餐饮服务提供者申请食品经营许可时，应当具备以下哪项条件()。

A.具有与经营的食品品种、数量相适应的场所、设备或者设施

B.与有毒有害场所以及其他污染源保持一定距离

C.有专职或兼职食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度

D.具有合理的设备布局和工艺流程

点击查看答案

第8题

餐饮服务食品安全监管部门应当对重大活动餐饮服务提供者提供地食谱进行审定。()

点击查看答案

第9题

食物留样应按品种分别盛放于密闭专用容器内，并存放48小时。（)

点击查看答案

第10题

留样食品冷藏存放小时以上、每样品种不少于克，以下正确是？（)

A.冷藏存放48小时以上

B.冷藏存放24小时

C.每样品种不少于100克

D.每样品种不少于50克

点击查看答案

第11题

餐饮服务企业采购食品原料时，应当遵守下列哪项要求（）

A.查验供货者的许可证，食品检验合格证明

B.检查原料敢管现状，不得采购食品安全法禁止生产经营的食品

C.按规定索取并留存购物凭证

D.按规定记录采购食品的相关信息

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

下载APP

关注公众号

TOP