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[单选题]

禽肉中含有较多()脂肪酸，容易被消化吸收。

A.饱和

B.多饱和

C.少饱和

D.不饱和

答案

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发布时间：2023-03-07

更多“禽肉中含有较多()脂肪酸，容易被消化吸收。”相关的问题

第1题

鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量（），熔点低，容易被人体消化吸收。

A.少

B.高

C.大

D.小

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第2题

鱼类脂肪中（)含量高，熔点低，常温下呈液态，容易被人体消化吸收。

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.矿物质

D.胆固醇

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第3题

鱼类中不饱和脂肪酸含量高，容易被人体消化吸收。以上说法是否正确（）

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第4题

牛奶中含有较多的乳清蛋白而不利于婴儿的消化吸收（）

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第5题

植物油富含不饱和脂肪酸，然而它保存性较好；精炼牛油富含饱和脂肪酸，但保存性较差，容易氧化酸败。其原因可能是（）。

A.植物油中含有维生素E等抗氧化物质，而牛油中几乎不含这些物质。

B.饱和脂肪酸容易发生氧化，不饱和脂肪酸不容易氧化。

C.不饱和脂肪酸易氧化，但不易形成影响风味的小分子挥发性醛酮。

D.牛油在常温下不容易发生氧化，但精炼之后抗氧化物质被破坏，容易发生氧化。

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第6题

酒尾中含有较多的（）香味物质，酸、酯含量较高，杂醇油、高级脂肪酸及酯含量也高。

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第7题

鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有()。

A.优质蛋白质

B.较多的钙

C.较多的不饱和脂肪酸

D.丰富的铁

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第8题

玉米胚芽油与常用食用油相比，富含维生素E和人体必需的不饱和脂肪酸，易于被人体消化吸收。（）

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第9题

豆奶是素食中的“佼佼者”；在植物性食品中，豆奶是唯一的完全蛋白质食品；它含有人体所必需的种必需氨基酸，还含有大量的不饱和脂肪酸，易被人体消化吸收（）。

A.5

B.6

C.7

D.8

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