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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（）的器皿是衬托菜品的最佳色彩。

A.黑色

B.白色

C.蓝色

D.黄色

答案

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发布时间：2022-06-30

更多“（）的器皿是衬托菜品的最佳色彩。”相关的问题

第1题

下列对菜品造型一般要求的叙述，不正确的是（)。

A.要正确处理食用价值与艺术欣赏的关系

B.菜肴造型不但要讲究菜式的色、味、形等效果，还注重成品菜式的盛装用具，力求菜式与器皿和谐统一

C.尽可能改变原料的自然属性，从而达到以假乱真的效果

D.根据菜肴的形态、品质、色泽及特点装盘

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第2题

不可在菜单或食品相关宣传上涉及疾病预防、治疗功能方面及其他不实或无证明依据的宣称，比如（）

A.生态，却没有生态证明

B.养生

C.绿色有机，却没有证明

D.无公害食品

E.最佳菜品，第一美食

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第3题

环境色是展示设计的中心和主体，其他的色彩因素都是为美化、衬托的作用。（)

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第4题

菜肴色彩的组配，（）的色彩起衬托、点缀、烘托的作用。

A.调料

B.主料

C.生料

D.辅料

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第5题

客房摆件要求色彩明暗相互衬托，尽量将颜色深浅一样的摆件放在一起。此题为判断题(对，错)。

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第6题

从古至今，全世界公认保存茶叶的最佳器皿是（）

A.玻璃罐

B.锡罐

C.陶罐

D.瓷罐

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第7题

中国的清真菜是既有伊斯兰色彩，又具有中国各地饮食风格的（)。A.地方菜B.特色菜C.大众菜D.少数民族

中国的清真菜是既有伊斯兰色彩，又具有中国各地饮食风格的()。

A.地方菜

B.特色菜

C.大众菜

D.少数民族菜

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第8题

“佛跳墙”这道菜在最初出现时属于全新的菜品。（)

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第9题

中国古老的色彩文化，在石器时代，不属于人类最早的色彩概念是（)。

A.黑

B.白

C.黄

D.红

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第10题

色彩写生的明部是固有色加白，按部是固有色加黑。（)

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第11题

关于热加工的描述，正确的是（）

A.菜品加热，食品中心温度≥60℃

B.菜品加热，食品中心温度≥70℃

C.功夫菜加热，食品中心温度≥75℃，保持5分钟以上

D.功夫菜加热，食品中心温度≥70℃，保持5分钟以上

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