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题目内容
（请给出正确答案）
沸水加工法初步加工原料的目的之一是()。
A.使其表面结成硬壳
B.使其吸收水分，体积膨胀
C.去除不良气味
D.使其初步上色
答案
更多“沸水加工法初步加工原料的目的之一是（)。A.使其表面结成硬壳B.使其吸收水分，体积膨胀C.去除不良”相关的问题
第1题
下列哪种原料适宜应用沸水加工法进行初步热加工()。
A.牛肉丝
B.牛肉片
C.牛肉块
D.牛排
第2题
用沸水加工法初步加工芹菜的目的是()。
A.使其成熟
B.防止变色
C.使其果胶软化
D.易于剥去麦皮
第3题
A.将重质油品转化成高质量的轻质油
B.将直馏汽油加工成苯、二甲苯等化工原料
C.除去汽油中的含硫、含氧、含氮化合物等
D.以液化气为原料生产碳三、碳四等的过程
第4题
将原料直接放入冷水中加热至沸，捞出在晾凉备用的是()。
A.冷水加工法
B.沸水加工法
C.温煮加工法
D.焖制加工法
第10题
A.消除铸、锻、焊、冷加工等所产生的内应力
B.调整硬度，提高塑性和韧性
C.增长工件的硬度和耐磨性，延长使用寿命
D.减少低碳钢中珠光体组织，提高硬度，改善切削加工性能
