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[多选题]

学校食堂的冷冻食品无解冻后再次冷冻情形描述正确的是()。

A.具有正常的感官性状

B.食品标签标识符合相关要求

C.食品在保质期内

D.食品是否消毒

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更多“学校食堂的冷冻食品无解冻后再次冷冻情形描述正确的是()。”相关的问题

第1题

冷冻、冷藏食品出库后,应及时加工制作,冷冻食品原料不宜反复解冻、冷冻()
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第2题

下列哪项是我中心供卵患者胚胎移植的要求()。

A.可采用新鲜卵子捐赠,但必需将胚胎冷冻保存半年后对赠卵者检测传染病四项,传染病四项检测阴性方可解冻移植

B.可采用新鲜卵子捐赠,但必需将胚胎冷冻保存半年后对赠卵者检测HIV,HIV检测阴性方可解冻移植

C.将捐赠卵子冷冻保存,待赠卵者自行完成生育意愿后,检测传染病四项阴性方可再将剩余冻存的卵子捐赠他人助孕

D.受卵助孕周期移植2-3枚胚胎

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第3题

餐饮加工人员在加工制作食品前、接触冷冻食品后要按照()洗净手部,并进行手部消毒,手部清洗消毒要符合《餐饮服务从业人员洗手消毒方法》要求。

A.“五步洗手法”

B.“六步洗手法”

C.“七步洗手法”

D.“八步洗手法”

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第4题

属于鲜活、易腐货物的是()。A:花木秧苗B:冷冻食品C:真空包装食品

属于鲜活、易腐货物的是()。

A:花木秧苗

B:冷冻食品

C:真空包装食品

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第5题

冷链食品集中交易市场(农产品批发市场、农贸市场、社区菜市场)、超市、便利店、餐饮、自营电商等食品经营者应当具备相应的冷藏冷冻设施()
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第6题

食品的()就是将食品的中心温度经过一定时间的冷冻从而降低到食品冻结点以下的某一预定温度(如零下15℃或以下)的操作。

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第7题

论述磷酸淀粉的制法以及用途。 答:① 将干燥的水溶性磷酸盐与淀粉混合加热,得到单磷酸淀粉。这种淀
粉具有不增稠、不胶凝的优点;② 用于制作馅饼、婴儿食品,能改进肉类、沙司和馅料的冷冻—解酶促褐变?

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第8题

装卸来自于有疫情发生地区的进口冷链食品时,码头搬运工人等,在搬运货物过程中要全程规范戴好口罩,避免货物紧贴面部、手触摸口鼻,防止接触到可能被新冠病毒污染的冷冻水产品等。如果搬运过程中发生口罩破损,应当立即更换()
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第9题

食品雕刻的成品大多是用含水分较多的原料雕刻的,其保管方法有三种:水泡法、低温保管法和()。A.湿布

食品雕刻的成品大多是用含水分较多的原料雕刻的,其保管方法有三种:水泡法、低温保管法和()。

A.湿布包盖法

B.冷冻保鲜法

C.沾水保存法

D.药水保管法

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第10题

使用压力式半自动咖啡机制作奶沫时,()最合适。A.常温牛奶B.冷冻牛奶C.加热后的牛奶D.冷藏牛奶

使用压力式半自动咖啡机制作奶沫时,()最合适。

A.常温牛奶

B.冷冻牛奶

C.加热后的牛奶

D.冷藏牛奶

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第11题

空调工程用的冷冻水或冷却水的总管二次安装后检查发现飞溅较多,影响()。

A.观感质量

B.系统功能

C.具体使用

D.使用寿命

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