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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

营养专家建议青少年要适当多吃奶、鱼、肉等富含蛋白质的食品，这是因为蛋白质是（）

A．细胞的重要组成成分

B．主要的供能物质

C．主要的贮能物质

D．溶解养分的物质

答案

暂无答案

发布时间：2022-11-25

更多“营养专家建议青少年要适当多吃奶、鱼、肉等富含蛋白质的食品，这是因为蛋白质是（）”相关的问题

第1题

产妇产后5-7天应进补鱼、肉、蛋、鸡等营养食物。此题为判断题(对，错)。

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第2题

鱼、肉、蛋、粮食含()、()、()等矿物成分多，经体内转化后，最终产物呈()，故称为()食物。

鱼、肉、蛋、粮食含（)、（)、（)等矿物成分多，经体内转化后，最终产物呈（)，故称为（)食物。

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第3题

在搓面过程中加入适量的化学原料，利用其加温后的特性，而使面团疏松，这种面团称为（）

A、水调面团

B、发酵面团

C、油酥面团

D、蓬松面团

制作面点馅心的鱼要选用(D)的鱼种。

A、肉老、质厚、刺少B、肉老、皮厚、刺少

C、肉嫩、质厚、刺多D、肉嫩、质厚、刺少

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第4题

孕妇要尽量少吃精制米、面，适当多食（)，以避免患营养缺乏。A.鸡蛋B.黄豆C.玉米D.五谷类粗粮

孕妇要尽量少吃精制米、面，适当多食()，以避免患营养缺乏。

A.鸡蛋

B.黄豆

C.玉米

D.五谷类粗粮

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第5题

（)肉质厚实，刺少肉多，肉味鲜美，有“水中之鸡”的美称。

A.鮰鱼

B.刀鱼

C.鲥鱼

D.虹鳟鱼

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第6题

关于心力衰竭的营养治疗原则，以下说法错误的是（)

A.心衰患者要采用低钠饮食

B.心衰患者应限制水的摄入量

C.心衰患者可给予高能能量供给

D.心衰患者要控制饱和脂肪酸的摄入，适当增加单不饱和脂肪酸的摄入

E.心衰患者应少食多餐,饮食软烂

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第7题

请选择下列一叙述下正确的句子（）。

A.用于制作面点馅心的鱼要选用肉老、质厚、刺少的品种

B.用于制作面点馅心的鱼要选用肉老、皮厚、刺少的品种

C.用于制作面点馅心的鱼要选用肉嫩、质厚、刺少的品种

D.用于制作面点馅心的鱼要选用肉嫩、质薄、刺少的品种

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第8题

下列关于高血压患者营养治疗措施的说法正确的是（)。

A.限制每日总能量的摄入，增加体力活动，控制体重，避免肥胖

B.提倡食用复合糖类如标准粉、玉米，小米、燕麦等含植物纤维多的粗粮

C.限制钠盐摄入量，在膳食过程中考虑其他来源的钠盐，如酱油和腌渍食品

D.应鼓励患者尽量食用含不饱和脂肪酸丰富的花生油、玉米油等植物油，增加食用肥肉、动物内脏、黄油和鱼籽等

E.补充维生素，增加优质蛋白质，饮茶，戒烟，限酒

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第9题

()不宜用作肉、鱼等动物性食品的漂白剂，以免其残留的气味掩盖了肉、鱼的腐败气味及破坏其中的硫胺素。

（)不宜用作肉、鱼等动物性食品的漂白剂，以免其残留的气味掩盖了肉、鱼的腐败气味及破坏其中的硫胺素。

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第10题

鱼出肉加工时，其硬边宜加工成片、丝等形状，制作菜肴。（)

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第11题

适用于运输新鲜水果、鱼、肉等货物的集装箱是（）

A.通用集装箱

B.散装集装箱

C.通风集装箱

D.冷藏集装箱

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