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题目内容
（请给出正确答案）
A.一般适用于无骨的韧性原料。如:猪、牛、羊肉等
B.一般适用于加工脆性原料。如萝卜、黄瓜、土豆等
C.一般适用于质地坚韧、无骨或质地松软的原料。如:火腿、冻肉、面包等
D.一般适用于无骨软性或脆性原料。如:牛、羊、鱼等
答案
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第1题
关于TIA，下列说法不正确的是 （）。
A．好发于50—70岁
B．发作突然，历时短暂
C．颈动脉系统TIA以发作性偏瘫或单肢轻瘫最常见
D．推一基底动脉系统TIA以阵发性眩晕，为最常见症状
E．症状恢复不完全，留有神经功能缺损
第5题
A.切口痕迹一定留在眉外，才能被遮盖或显现不明显
B.切眉及去皮不能过多，术前一定要做好测量设计，避免不对称畸形
C.切除眉头时，切口尽量不要往内侧延长，以免眉头文饰时不能遮盖，且切口不宜过深，深达皮下便可，以防损伤眶上神经血管束
D.切除眉上皮肤时，注意不要损伤面神经颞支，此神经位于眉外侧端上方1.5cm处额肌深面，所以眉外侧切口应在眉上1.0cm以内，且深度应仅到额肌表面
E.缝合应无张力，若有张力应行皮下减张缝合，并且皮肤切口对位要好。皮肤缝合要用小针细线，针距以密些为好
第9题
液态水具有易流动性和黏滞性，关于二者的相互关系，下列说法不正确的是_____。
A.黏滞性在液体静止或平衡时是不显示作用的
B.黏滞阻力不能阻止静止液体在切向力的作用下开始流动
C.液体运动时的黏滞阻力能够使液体的流动缓慢下来
D.液体运动时的黏滞阻力能够使液体的流动加快起来
第11题
A.在限制与修饰系统中，修饰主要是甲基化作用，一旦位点被甲基化了，其他限制酶就不能切割了。
B.限制酶在DNA中的识别/切割位点的二、三级结构影响酶切效率。
C.如果限制酶的识别位点位于DNA分子末端，那么接近末端的程度也影响切割。
D.已知某限制酶在一环状DNA上有3个切点，因此该酶切割这一环状DNA，可得到3个片段。
E.能产生防御病毒侵染的限制酶的细菌，其自身的基因组中没有该酶识别的序列。
