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冰葡萄酒和贵腐葡萄酒的生产特点？

冰葡萄酒和贵腐葡萄酒的生产特点？

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发布时间：2022-08-10

更多“ 冰葡萄酒和贵腐葡萄酒的生产特点？”相关的问题

第1题

特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为（)。

A.强化葡萄酒

B.加香葡萄酒

C.冰葡萄酒

D.贵腐葡萄酒

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第2题

桃红葡萄酒的质量特点是什么。

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第3题

利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入（)经过蒸馏，浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。A.精白大米B

利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏，浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。

A.精白大米

B.甘蔗汁

C.糖浆

D.加味材料

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第4题

桃红葡萄酒典型的酿造工艺有哪些。

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第5题

按照法国法律对葡萄酒的等级分类，最高等级的葡萄酒应标示为：A.AOCB.VDQSC.VINDEPAYSD.VINDETABLE

按照法国法律对葡萄酒的等级分类，最高等级的葡萄酒应标示为：

A.AOC

B.VDQS

C.VINDEPAYS

D.VINDETABLE

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第6题

葡萄酒的酒精发酵常用（）和（）来监控发酵的进程。

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第7题

将外国葡萄酒分为红、桃红、白三种葡萄酒，是按酒的（)分类。A.原料B.色泽C.口味D.价格

将外国葡萄酒分为红、桃红、白三种葡萄酒，是按酒的()分类。

A.原料

B.色泽

C.口味

D.价格

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第8题

西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、（)等服务。A.斟酒B.收费C

西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、()等服务。

A.斟酒

B.收费

C.报价

D.斟酒和收费

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第9题

葡萄酒酿造过程中使用二氧化硫的作用是什么？主要使用的二氧化硫产品有哪些？

葡萄酒酿造过程中使用二氧化硫的作用是什么？主要使用的二氧化硫产品有哪些？

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第10题

德国葡萄酒的质量等级可以分为：（)A.VinsdeTable、VinsdePays、VDQS、AOCB.DOCG、DOC、AOCC.TafelWein、

德国葡萄酒的质量等级可以分为：()

A.VinsdeTable、VinsdePays、VDQS、AOC

B.DOCG、DOC、AOC

C.TafelWein、Landwein、Qb

D.QmP

E.DOCG、DOC、VinsdePays、AOC

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第11题

葡萄酒中适量加入二氧化硫，是为了()。

葡萄酒中适量加入二氧化硫，是为了（)。

A.促进色素溶解、护色

B.增酸

C.葡萄酒澄清、净化

D.杀菌

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