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[主观题]

大规模微生物发酵工程生产,选择菌种应遵循的原则是什么？（微生物发酵工程对微生物菌种的要求主要包括哪些内容)

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发布时间：2022-08-06

更多“大规模微生物发酵工程生产,选择菌种应遵循的原则是什么？（微生物发酵工程对微生物菌种的要求主要包括哪些内容)”相关的问题

第1题

用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种。（)

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第2题

下列关于发酵工程的说法，正确的说法是（)

A.发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身

B.通过人工诱变选育新品种

C.培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌

D.环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌体代谢产物的形成

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第3题

（)是生物技术产业化，发展大规模生产的最关键环节。

A.细胞工程

B.基因工程

C.发酵工程

D.酶工程

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第4题

发酵对微生物菌种有何要求？举例说明。

发酵对微生物菌种有何要求？举例说明。

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第5题

饲料添加剂原料微生物发酵工程生产与化学工程生产相比有哪些特点？

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第6题

酵母菌种的选择是啤酒发酵工艺最直接的影响因素。（)

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第7题

下列那种方法不能防止酸奶中乳清析出（)。

A.添加稳定剂

B.增大干物质含量

C.延长发酵时间

D.选择合适的菌种

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第8题

用单一菌种生产酸乳指采用保加利亚乳杆菌或嗜热链球菌进行发酵。（)

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第9题

由于生物技术的发展,现在所有利用微生物的生产都是用已知菌种进行的。（)‏

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第10题

液体菌种生产时要监测好管内温度的变化，因为发酵过程中容易产生热量，防止温度高烧菌。（)

此题为判断题(对，错)。

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第11题

常作为生产菌种和科研材料的细菌群体，应该是代谢旺盛、个体形态和生理特性比较稳定的。所以应选择在它的（)

A.迟滞期

B.对数期

C.稳定期

D.衰亡期

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