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粮食中的生理活性物质包括酶、维生素和（）。
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更多“粮食中的生理活性物质包括酶、维生素和（）。”相关的问题
第1题
A.参与血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素的合成
B.促进维生素的吸收
C.是血红蛋白中携带与输送氧的重要成分
D.激活琥珀脱氢酶等酶的活性，参与氧化还原过程
第6题
A.蛋白质是细胞根本构成局部之一
B.构成酶、激素、抗体等生理活性物质，以发挥消化吸收、增强免疫力等作用
C.维持体内环境稳定
D.保温保护
第8题
A.维生素A是指含有β-白芷酮环的多烯基结构，并具有视黄醇生物活性的一大类物质
B.维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物
C.已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素A，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等
D.在植物和动物中均含有已形成的维生素A
E.维生素A有维生素A1和维生素A2之分。维生素A1主要存在于海产鱼中，维生素A2主要存在于淡水鱼中
F.H.Y
第10题
淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（）。
A.便于酶进行水解
B.便于糖的析出
C.使酶的活性增加
D.使淀粉分子运动加剧
