题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
通常将烤好的清蛋糕以(),这种装盘为合适?。
A.蛋糕坯料充满烤盘、不溢出边缘、顶部凸出
B.蛋糕坯料不充满烤盘、不溢出边缘
C.蛋糕坯充满烤盘、不溢出边缘、顶部不凸出
D.蛋糕坯料充满烤盘、稍溢出边缘、顶部凸出
答案
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A.蛋糕坯料充满烤盘、不溢出边缘、顶部凸出
B.蛋糕坯料不充满烤盘、不溢出边缘
C.蛋糕坯充满烤盘、不溢出边缘、顶部不凸出
D.蛋糕坯料充满烤盘、稍溢出边缘、顶部凸出
第2题
第5题
SB/T 10030—92要求烤蛋糕的水分含量为()或按企业标准指标执行。
A.5—10%
B.10—30%
C.15~30%
D.20~25%
第11题
A.只有经批准的货物才能得到接受
B.以一种及时的方式将货物发送到合适的部门
C.收货时精确地计数
D.收货后货物不会遗失