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第1题
餐饮服务提供者应当按照国家有关规定和食品安全标准采购、保存和使用食品添加剂,应当将食品添加剂存放于标示“食品添加剂”字样的专用橱柜等设施中。()
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第2题
《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定餐饮服务提供者应当按照产品品种,进货时间先后次序有序整理采购记录与有关资料,妥善保存备查。()
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第3题
餐饮服务提供者应当按照产品品种,进货时间先后次序整理采购记录及相关资料,妥善保存备查,记录、票据的保存期限不得少于1年。()
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第4题
餐饮服务提供者对食品采购的记录及相关资料,保存期限不得少于1年。()
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第5题
餐饮服务提供者应当妥善保管索取的相关证照,产品合格证明文件和进货记录,其保存期限不得少于()。
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第6题
餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、()和食品相关产品的采购查验和索证索票制度。
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第7题
餐饮服务提供者应当指定经培训合格的专(兼)职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票,进货查验和采购记录。()
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第8题
餐饮服务提供者采购食品,食品添加剂与食品有关产品,应当遵守《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》。()
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第9题
长期定点采购地,餐饮服务提供者应当与供应商签订包含保证食品安全内容地采购供应合同。()
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第10题
餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品,应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购,并应当索取、留存有供货方盖章()的购物凭证,购物凭证应当包括供货方名称、产品数量、送货或购买日期和()等内容。
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第11题
食品、食品添加剂及食品相关产品采购入库前,餐饮服务提供者应当查验所购产品外包装()是否符合规定,与购物凭证是否相符,并建立采购记录。
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