原料放至冰箱时应做到“三分开”。“三分开”是指()。
A、生熟冰箱分开、荤素冰箱分开、有较重异味的和易吸味的分开
B、生熟冰箱分开、成品与半成品分开、有较重异味的和易吸味的分开
A、生熟冰箱分开、荤素冰箱分开、有较重异味的和易吸味的分开
B、生熟冰箱分开、成品与半成品分开、有较重异味的和易吸味的分开
第4题
A.直流电源线、交流电源线、信号线必须分开布放,应避免在同一线束内,其中直流电源线正极外皮颜色应为蓝色,负极外皮颜色应为红色"
B.电源线、信号线必须是整条线料,外皮完整,中间严禁有接头和急弯处。
C.电源线、信号线布放时,应保持其平直、整齐,绑扎间隔均匀,松紧合适,塑料带扎头应放在隐蔽处
D.机房布线、架间连线及各部件连线应无差错,接触良好,焊接光滑,不得碰地、短路、断路、严禁虚焊、漏焊、错焊。
第5题
食品在冰箱中存放要求()。
A.酒类与饮料分开
B.肉类食品与蔬菜分开,但无需考虑生熟问题
C.食品必须趁热放进去,让其在内自然冷却
D.生熟分开,成品与半成品分开,后放进去的放在里边
第7题
A.常住人口超过10万人的贫困县有一所县医院(中医院)达到二级医院医疗服务能力
B.常住人口超过1万人的乡镇卫生院达到《乡镇卫生院管理办法(试行)》(卫农卫发〔2011〕61号)要求,设置临床和公共卫生等部门
C.常住人口超过1000人的行政村卫生室达到《村卫生室管理办法(试行)》(国卫基层发〔2014〕33号)要求,村卫生室房屋建设规模不低于60平方米,并实现“四室分开”
D.常住人口超过800人的行政村卫生室达到《村卫生室管理办法(试行)》(国卫基层发〔2014〕33号)要求,村卫生室房屋建设规模不低于60平方米,并实现“四室分开”
第8题
A.餐具(包括直接入口食品工用具)清洗消毒设施是否按要求设置, 并有足够的数量
B.餐具数量是否足以在最大供应量时,经过充分消毒后使用
C.餐具和清洗消毒水池与原料、清洁工具清洗水池是否分开
D.是否有专用餐具保洁场所或保洁柜,消毒后餐具与未消毒餐具是否分开放置