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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列关于保留食物中的营养素的做法中，不合理的是（）。

A.不用热水、流水淘米

B.不放弃米汤

C.制作面食时，放碱保存

D.蔬菜先洗后切

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发布时间：2022-06-16

更多“下列关于保留食物中的营养素的做法中，不合理的是（）。”相关的问题

第1题

运用一般的烹调法烹制食物，食物所含营养素中的()最易流失。

A.糖类

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

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第2题

下列做法中正确的是（）

A.节约粮食吃多少拿多少

B.经常点外卖或者在外边吃饭

C.经常吃麻辣油腻食物

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第3题

有关食物中的生物活性成分错误的是（）

A.就是非营养素生物活性成分

B.包括植物性食物

C.包括γ-氨基丁酸

D.不包括动物性食物中的某些成分

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第4题

食品的强化是将一种或几种()加到食物中，以改善或提高食物的营养价值。

A.氨基酸

B.矿物质

C.维生素

D.营养素

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第5题

食物中营养素的营养作用可大致包括三个方面：构成身体组织，供给热能和调节______。

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第6题

关于新生儿Rh溶血病，下列哪项是错误的？（)

A.Rh溶血病患儿的临床表现随胎次增加而加重

B.Rh血型不合溶血病多在第二胎发病

C.Rh(D)阳性母亲的胎儿亦可发生溶血病

D.在Rh血型不合妊娠中，需大量抗原才可使母亲致敏

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第7题

食品卫生学主要研究人类如何利用食物中各种营养素维持和促进健康。（)

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第8题

在自然界中只有由多种食物构成的膳食，营养素才会种类齐全、数量充足、且（)，才利于人体吸收利用，

在自然界中只有由多种食物构成的膳食，营养素才会种类齐全、数量充足、且()，才利于人体吸收利用，被称为平衡膳食。

A.价格偏高

B.比例适宜

C.口味多样

D.有一定的糖分

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第9题

在自然界中只有由十种食物构成的膳食，营养素才会种类齐全、数量充足、且比例适宜，才利于人体吸收利用，被称为平衡膳食。此题为判断题(对，错)。

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第10题

关于新生儿溶血病下列说法错误的是？（)

A.在已发现的人类26个血型系统中，以ABO血型不合最为常见

B.Kell血型系统中抗-K也会可导致严重HDFN，破坏红系祖细胞，导致胎儿和早期新生儿贫血

C.Rh血型系统中抗-D是最常见的导致严重HDFN的同种免疫性抗体

D.Kell血型系统中抗-K不会可导致严重HDFN，与胎儿及早期新生儿贫血无关

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第11题

当烹调的食物中含有盐时，微波炉杀死常见食物中经常发现的有害细菌的功效就会消失。当在微波炉中加

热时，不合食盐的食物内部达到了很高的足以把引起食物中毒的细菌杀死的温度，但是含有食盐的食物内部就达不到这样高的温度。于是科学家们就得出这样的结论，食盐可以有效地阻止微波加热食物的内部。

下面哪一个结论最能被上面的论述支持？

A．在食物的外部比在食物的内部更有可能发现那些引起食物中毒的细菌。

B，如果消费者们不使用微波炉来烹调或重新加热食物，那么严重食物中毒的发生率就会大大地降低。

C．食盐是导致微波炉内加热的食物中毒的主要原因。

D．如果不向将要在微波炉内加热的食物中加盐，食物中毒的危险性就会降低。

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