题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
烘烤清蛋糕时，下列操作错误的是（)。
A.将烤盘放在烤箱的中心
B.保证烤盘不与烤箱壁接触
C.保证烤盘不相互重叠
D.保证烤盘排列紧密，一个烤盘与另一个烤盘接触
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（请给出正确答案）
A.将烤盘放在烤箱的中心
B.保证烤盘不与烤箱壁接触
C.保证烤盘不相互重叠
D.保证烤盘排列紧密，一个烤盘与另一个烤盘接触
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第4题
A.烘烤蛋糕前应检查烤箱是否清洁，性能是否正常
B.烘烤蛋糕前应根据制品的要求，调整好烤箱的温度和时间
C.制品进入烤箱在放在最佳位置
D.中途尽量少动
E.蛋糕出炉后，为防止收缩，趁热反置于冷却网架上
第8题
A.焊接、切割、烘烤或加热等动火作业应配备灭火器材，并应设置动火监护人进行现场监护，每个动火作业点均应设置1个监护人
B.五级(含五级)以上风力时，应停止焊接、切割等室外动火作业，确需动火作业时，应采取可靠的挡风措施
C.动火作业后，应对现场检查，确认无火灾危险后，动火操作人员再离开
D.具有火灾、爆炸危险的场所严禁明火
E.施工现场可采用明火取暖
第11题
下列阀门的说法错误的是（）。
A.清蜡阀门是清蜡和仪器下井经常开关的阀门
B.生产阀门在测压力恢复和静压时起关井作用
C.自喷井井口设备为采油树
D.总阀门开关比较频繁
