题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
洗碗工收捡干净餐具时应该注意以下哪些事项？（）
A．等待餐具晾干后再收捡
B．检查餐具是否有破损
C．检查餐具是否有洗不干净的
D．双手必须是干净的
答案
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（请给出正确答案）
A．等待餐具晾干后再收捡
B．检查餐具是否有破损
C．检查餐具是否有洗不干净的
D．双手必须是干净的
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第5题
A.燃油箱附近不得使用明火，或吸烟
B.加油时不要让燃油溅出
C.当机组在运行中发现燃油不够时应及时添加
D.以上都不对
第7题
A.采用化学消毒方法，应设置接触直接入口食品的工用具的专用消毒水池
B.使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度
C.将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面
D.餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味
第8题
A.餐具(包括直接入口食品工用具)清洗消毒设施是否按要求设置， 并有足够的数量
B.餐具数量是否足以在最大供应量时，经过充分消毒后使用
C.餐具和清洗消毒水池与原料、清洁工具清洗水池是否分开
D.是否有专用餐具保洁场所或保洁柜，消毒后餐具与未消毒餐具是否分开放置
第9题
A.①
B.②
C.③
D.④
