A.温度
B.糖度
C.pHD.CO2含量
D.时间
第1题
第2题
A.加麦精
B.加酒花
C.麦精发酵
D.酒精发酵
第3题
A.菌丝形态
B.菌丝浓度
C.溶解氧浓度
D.黏度
E.产物浓度
第4题
A.压力
B.温度
C.溶解氧
D.pH值
E.搅拌功率
第5题
第6题
A.补料
B.泡沫
C.溶氧
D.pH
第7题
A.生产种子的制备
B.发酵前条件准备
C.发酵过程
D.上游加工
第8题
第9题
下面发酵在主发酵期间,工艺控制的重点是温度、()和时间,三者互相制约又是相辅相成的。
A.pH
B.酵母添加量
C.麦芽汁浓度
D.色度
第10题
第11题
A.锅炉入口温度
B.循环气体成分
C.预存室压力
D.料位及排焦温度
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