题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
以下关于汆烹调法的特征说法正确的是（ ）。
A.主料一般为干货原料
B.主料处理的方法是泡油
C.汆汤料没有固定组合，一般由姜件、葱条组成
D.成品主料鲜嫩爽滑、造型整齐、汤味清鲜
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A.主料一般为干货原料
B.主料处理的方法是泡油
C.汆汤料没有固定组合，一般由姜件、葱条组成
D.成品主料鲜嫩爽滑、造型整齐、汤味清鲜
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第2题
关于烹调法和烹调技法的论述，错误的是()
A.烹调技法是烹制工艺的一般方法
B.烹调法是烹制工艺的个别方法
C.烹调法炸可以简称为炸法
D.烹调技法的分类以烹调法为基础
第3题
关于熬烹调法的描述，不正确的是()。
A.分清熬与浓熬两种熬法
B.熬汤应沸水下原料，以免粘锅
C.粤菜的高级清汤分上汤和顶汤两种
D.清汤的质量标准是：汤清色浅黄，味道鲜美，香气馥郁，没有杂质，没有肉微，极少浮油
第4题
A.项目特征表征清单项目自身价值的本质特征
B.项目特征是确定清单项目综合单价的前提
C.项目特征不宜采用详见某图集的方式描述
D.清单项目工作内容可以作为组价的基础
E.编制工程量清单时，一般不需要描述工作内容
第5题
A.赔偿损失具有补偿性，是强制违约方给非违约方所受损失的一种补偿
B.赔偿损失以赔偿非违约方实际遭受的部分损害为原则
C.赔偿损失不具有任意性
D.赔偿损失是合同违约方违反合同权利所产生的责任形式
第6题
A.正面紫外下可见荧光条带
B.背面紫外下可见国徽
C.芯片标记翻转由金色变为绿色
D.正面翻转可见全息图国徽图案
第7题
A.以教为中心的教学设计不需要考虑学习者特征
B. 以学为中心的教学设计主要是进行学习环境的设计
C. 教学系统设计是理论性和创造性的结合
D. 以学为中心的教学设计不需要考虑教学目标
第8题
以下关于重振的说法中错误的是()。
A.重振是指响度非正常地增加
B.重振是感音神经性聋最明显的特征反应之一
C.重振现象直接引起听觉动态范围的变化，使患者感知的声音强度范围变窄，以至于产生明显的不适感
D.重振患者的助听器应该小声多压缩，大声多放大
E.感音神经性聋的患者对重振的形象描述为：小声听不见，大声又难受
第11题
A.项目区别于其它任务(运作)的最基本特征是一次性
B.项目的特征包括特殊性、稳定性、临时性
C.项目之间为资源而进行的竞争，称为项目的特殊性
D.项目的独特性是“项目”得以从人类有组织的活动中分化出来的根源所在，是项目性属性的基础
