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[多选题]

不完全蛋白质是指()。

A.所含必需氨基酸种类齐全、数量不足

B.所含必需氨基酸种类不全

C.能够维持生命,但不能增进生长发育

D.不能维持生命

E.不能增进牛长发育

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第1题

不完全蛋白质中所含的必需氨基酸种类不全,用作膳食()的惟一来源时,不能维持人体健康,更不能促进

不完全蛋白质中所含的必需氨基酸种类不全,用作膳食()的惟一来源时,不能维持人体健康,更不能促进生长发育。

A.维生素

B.蛋白质

C.脂肪

D.糖类

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第2题

面粉内所含的蛋白质属于不完全蛋白质,所以制作面包时可在配方中添加脱脂牛奶以提高营养价值。()
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第3题

水产类原料蛋白质含量高达18%-20%,所含必需氨基酸的种类与数量均接近人体的需要,是人体优质蛋白质的重要来源。()
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第4题

根据蛋白质所含氨基酸的种类和数量的不同,食物蛋白质可以分为()、()和不完全蛋白质三大类

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第5题

谷类蛋白质所含的必需氨基酸组成不合理,可以用什么改变()

A.烹饪时间

B.加入蛋白质

C.导入转基因

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第6题

饲料蛋白质的全价性不仅表现、在它所含必需氨基酸的(),同时其()也应恰当。
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第7题

肽链在核糖体上合成后,进一步形成蛋白质时往往要进行加工,在加工时常常要切去一部分氨基酸,再构成蛋白质。现有一条含100个氨基酸的肽链,其中含游离的氨基10个,加工时共切去氨基酸8个,则加工后多肽链所含的游离氨基至少还有()。

A.0个

B.1个

C.2个

D.14个

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第8题

限制氨基酸是指()

A.氨基酸分较高的氨基酸

B.氨基酸分较低的氨基

C.氨基酸分较高的必需氨基酸

D.氨基酸分较低的必需氨基酸

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第9题

不完全蛋白质是指人体不需要的蛋白质。()
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第10题

氨基酸模式是指蛋白质中()。

A.各种必需氨基酸的构成比

B.各种氨基酸的含量

C.各种非必需氨基酸构成比

D.各种必需氨基酸的含量

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第11题

营养素是指食物中所含的营养成分,它包括()

A.碳水化合物、磷脂、蛋白质、矿物质、维生素、水、膳食纤维

B.碳水化合物、脂类、蛋白质,矿物质、维生素、膳食纤维、水

C.碳水化合物、糖类、脂类、蛋白质、矿物质、维生素 、水

D.碳水化合物、糖类、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素 、膳食纤维

E.碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、水

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