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一岗多能制度适用范围:接待,收银服务,菜品服务员,保洁服务,管家,保安,冷菜,面点,果汁,炉头助理,成费会计,行政助理等岗位()

答案

更多“一岗多能制度适用范围:接待,收银服务,菜品服务员,保洁服务,管家,保安,冷菜,面点,果汁,炉头助理,成费会计,行政助理等岗位()”相关的问题

第1题

餐厅的运营需要做到因事设立岗位,以下6大岗位属于前厅岗的是()

A.迎宾岗 服务岗 切配岗 收银岗 保洁岗 传菜岗

B.迎宾岗 服务岗 吧台岗 收银岗 保洁岗 洗碗岗

C.迎宾岗 服务岗 吧台岗 传菜岗 收银岗 保洁岗

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第2题

关于服务员的服务权限说法正确的是()

A.赠送一壶茶水

B.生日客户赠送寿面

C.30元以内的菜品一份

D.赠送果汁一扎

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第3题

价值服务四条线中说法不完全正确的是()

A.客户服务:前台接待、37度空间、生活助理、社区活动

B.环境管理:SOP保洁管理、绿化环境养护、环境管理员

C.秩序维护:安保岗

D.工程维保:居家维修服务、公区维护、设备管理

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第4题

蔬菜炉撒料岗位主要烤制叶类菜品,即韭菜、娃娃菜,若是由助理岗烤制,收拢和展开时浪费时间,并且在转移途中油水滴得到处都是()
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第5题

助理烤师负责菜品上炉与摆放,将已烤至撒料时机的菜品与易熟菜品移至撒料岗位,因为分工明确,所以即使撒料操作员没有精力或没有空余炉面该撒料的菜品仍由撒料岗进行撒料()
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第6题

以下属于分餐制的服务规范的是()

A.餐饮服务人员要进行分餐制培训,接待高档宴会时,应更多地实行服务员分餐制

B.一般筵席(包括婚宴、旅游团餐、零点等),实行一菜一公筷公勺和一人一骨盘的用餐方式

C.会议用餐,更多实行自助餐和公筷公勺用餐方式。快餐和送餐实行一人一份用餐方式

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第7题

下列()属于保洁的餐中服务

A.协助传菜员工作

B.洗手间异味清除

C.协助服务员工作

D.保持茶杯够用

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第8题

传菜部的业务范围有哪些()

A.菜肴制作

B.就餐服务

C.佐料搭配

D.菜品质量把关

E.划/传菜

F.公共区域保洁

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第9题

关于活动中心服务,以下说法正确的是()

A.值班人员应确保值班当天活动中心各区域干净、整洁

B.值班人员应按要求为业主临时、小型接待提供各项接待服务

C.值班人员日常巡视中发现问题应及时与相关部门联系

D.物资归还查验时应该查验租借物资是否完好,无需登记

E.活动中心服务员应按保洁程序及要求进行清洁打扫

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第10题

以下属于假积极的现象是()

A.天气太热,服务员多次说给顾客拿冰块,但是一直到就餐尾声还没有拿过来

B.顾客反映锅底辣,服务员小张应了一声,没有采取任何措施

C.23号顾客张哥,菜品下单后,调料台调调料时,表示有需求,保洁的李阿姨及时小跑向前询问,并及时提供了给张哥

D.客人需要一个锅底防串味挡板,服务员小李虽然答应马上,但是依然在做其他工作,顾客等候时间长

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