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[主观题]

在水中分散着脂肪球，每个脂肪球都由极薄的脂肪球膜包围着，形成了()(一种液体以液滴形式悬浮于另一种液体中)

在水中分散着脂肪球，每个脂肪球都由极薄的脂肪球膜包围着，形成了（)（一种液体以液滴形式悬浮于另一种液体中)

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发布时间：2022-10-10

更多“在水中分散着脂肪球，每个脂肪球都由极薄的脂肪球膜包围着，形成了()(一种液体以液滴形式悬浮于另一种液体中)”相关的问题

第1题

均质是在高速剪切作用下使（)破碎并分散于乳中，乳浆中的表面活性物质在其被破碎后的外层会形成新的膜。

A.乳脂肪球

B.酪蛋白颗粒

C.乳清蛋白分子

D.乳糖分子

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第2题

牛乳在加热过程中产生蒸煮味的主要原因是β-乳球蛋白和脂肪球膜蛋白的热变性而产生SH基，其中的SH基几乎全部来自于（)

A.乳清蛋白

B.乳白蛋白

C.乳球蛋白

D.酪蛋白

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第3题

乳蛋白中主要的蛋白质包括：（)。

A.酪蛋白

B.乳清蛋白

C.脂肪球膜蛋白

D.白蛋白

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第4题

脂肪碱水解法的原理：样品用浓氨水和乙醇处理，氨水使（）变成可溶性的盐，促进脂肪球和乙醚的作用；

加入乙醇使一系列能被酒精浸出的物质留在（）中；然后利用乙醚提取试样中的脂肪；加入石油醚使乙醚（），并使分层清晰；将醚层倒入脂肪收集瓶中后使乙醚和石油醚（），即得到剩在收集瓶中的脂肪的重量。

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第5题

质量十条要求挤奶时制冷及搅拌开启（)或现场查看制冷罐内有脂肪球漂浮。

A.不及时

B.及时

C.半小时

D.1小时

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第6题

提倡婴儿母乳喂养的原因是（）

A.人乳中的蛋白质容易消化

B.人乳中的脂肪球小吸收好

C.人乳中含丰富的免疫活性物质

D.以上都对

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第7题

以下关于下睑袋形成的原因，说法错误的是（)。

A.眶内脂肪球过多

B.眼轮匝肌肥厚而造成

C.皮肤及眼轮匝肌张力下降

D.眶内肌肉撕裂

E.膜的退变松弛,弹性丧失,支持力减弱,致眶内脂肪膨出、移位、脱垂

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第8题

母乳喂养优点有（)

A.钙磷比例适宜,有利于孩子吸收

B.蛋白质凝块及脂肪球小,含消化酶多

C.母乳中含有免疫物质

D.不宜引起过敏

E.以上都是

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第9题

在煮汤过程中，主要是使（)、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后溶于水中。A.维生素B

在煮汤过程中，主要是使()、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后溶于水中。

A.维生素

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.矿物质

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第10题

‌A1躺在比赛场地上，获得控制球，A1随后______，这是带球走违例。

A.传球给A2

B.在还躺在比赛场地时开始运球

C.还在持着球时试图站起来

D.正运着球时试图站起来

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第11题

直径为6米的一球没入水中,其球心在水平面下10米处,求球面上所受浮力.

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