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[主观题]

工业发酵方式根据所用菌种是单一或是多种可以分为()和混合发酵。

工业发酵方式根据所用菌种是单一或是多种可以分为（)和混合发酵。

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发布时间：2022-11-22

更多“工业发酵方式根据所用菌种是单一或是多种可以分为()和混合发酵。”相关的问题

第1题

用单一菌种生产酸乳指采用保加利亚乳杆菌或嗜热链球菌进行发酵。（)

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第2题

发酵工业菌种选择的总趋势？

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第3题

食品发酵技术未来发展趋势包括（)。

A.利用基因工程技术，人工选育和改良菌种

B.应用酶工程技术，将固定化酶或细胞广泛应用于发酵与酿造工业

C.生化工程在发酵与酿造业的应用

D.发酵法生产单细胞蛋白

E.加强代谢研究，进一步搞好代谢控制，开发更多发酵产品

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第4题

下列关于发酵的说法正确的是（)。

A.青霉素大规模发酵所用的设备是通气搅拌式发酵罐

B.工业发酵仅限于好氧条件

C.最初人们认识到的发酵现象是病毒感染

D.发酵最初指牛奶发泡的现象

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第5题

不同菌种可以生产功能相同的蛋白酶，同一个菌种也可产生多种性质不同的蛋白酶。（)

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第6题

工业城市又可依工业构成情况分为（)为主的城市。

A.多种工业城市

B.单一工业城市

C.隔离工业城市

D.一般工业城市

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第7题

根据《湖南省实施＜中华人民共和国中小企业促进法＞办法》规定,县级以上人民政府及其有关部门对工业或者生产性服务业中小企业的用地项目,应当根据中小企业需要,通过______等多种方式供应土地,允许企业在国家规定期限内按合同约定分期缴纳土地出让价款。

A.弹性年期出让

B.租赁

C.先租后让

D.租让结合

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第8题

用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种。（)

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第9题

酵母菌种的选择是啤酒发酵工艺最直接的影响因素。（)

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第10题

（)配菜方式对原料的要求很高，必须是比较新鲜、口感较佳的原料。

A.配有主辅料菜肴

B.配单一原料菜肴

C.配多种不分主次的原料菜肴

D.以上都可以

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第11题

下列关于发酵工程的说法，正确的说法是（)

A.发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身

B.通过人工诱变选育新品种

C.培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌

D.环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌体代谢产物的形成

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