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[单选题]

下列不属于生物膨松剂的是（）。

A.发酵粉

B.压榨鲜酵母

C.活性干酵母

D.液体鲜酵母

答案

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发布时间：2022-08-14

更多“下列不属于生物膨松剂的是（）。”相关的问题

第1题

下列不属于调制剂的是（)

A.调色剂

B.膨松剂

C.增稠剂

D.嫩化剂

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第2题

利用化学膨松剂的产气性能制成的面坯叫生物膨松面坯。（）

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第3题

生物膨松剂主要包括（)

A.碱性膨松剂

B.酵母

C.复合膨松剂

D.酵母衍生物

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第4题

下列选项中，属于新型生物制造食品的是（)。

A.蛋白肽

B.发酵乳制品

C.植物蛋白肉

D.纳豆

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第5题

下列选项中，不属于湿法加工步骤的是（)。A.发酵池发酵B.去除果肉C.冲洗D.暴晒后放入水槽

下列选项中，不属于湿法加工步骤的是()。

A.发酵池发酵

B.去除果肉

C.冲洗

D.暴晒后放入水槽

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第6题

根据有限空间分类,下列不属于密闭或半封闭有限空间的是（)。

A.贮罐

B.隧道

C.粮仓

D.发酵池

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第7题

下列膨松剂中水解产生气体的是（)

A.小苏打

B.臭粉

C.发酵粉

D.酵母

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第8题

下列哪一类不属于酒的分类？（）

A.蒸馏酒

B.烧酒

C.发酵酒

D.配制酒

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第9题

生物发酵面坯的（）是影响有馅类制品成形因素之一。

A.数量

B.质量

C.大小

D.温度

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第10题

下列生物处理工艺，不属于生物膜法的是()。

A.生物转盘

B.曝气生物滤池

C.氧化沟

D.生物流化床

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第11题

（)肥料是由具有特殊效能的微生物经过发酵而成的，含有大量有益微生物。

A.化学

B.有机

C.生物

D.微生物

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