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[单选题]

面包在烘烤时中心温度在多少度以内，酵母还可以持续活化（）。

A.70°以内

B.60°以内

C.65°以内

D.56°以内

答案

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发布时间：2022-05-13

更多“面包在烘烤时中心温度在多少度以内，酵母还可以持续活化（）。”相关的问题

第1题

在常温下调制生物膨松面坯，（）是酵母发酵的理想温度。

A.5～10℃

B.10～15℃

C.25～35℃

D.45～50℃

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第2题

用酵母发酵，温度在30℃以下，不超过（）小时，面坯不会产酸，不必加碱中和。

A.1

B.2

C.3

D.4

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第3题

制作面包的要点是：面坯调制、发酵时间、发酵温度与湿度、烘烤温度与湿度。（）

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第4题

某检测中心进行混凝土抗冻性试验，采用慢冻法，试验人员操作步骤如下，请指出其中错误的操作步骤()

A.将标养28d的试件从标准养护室中取出，泡水饱和;

B.将试件放入冻融试验箱，注意控制各试件间保持20mm的间隙;

C.冷冻试件在冻融箱内温度降至-18℃时开始计算;

D.每次冻融循环的冷冻时间保持在4小时以内。

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第5题

为重度失智老年人进行修饰仪容仪表照护时房间温度在多少度合适（)。

A.15-20度

B.24-26度

C.26-30度

D.30-35度

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第6题

ETDRS将CSME定义为：即黄斑中央()um及以内的视网膜增厚;距黄斑中心凹()um及以内有硬性渗出，同时在临近视网膜增厚(此条不适用于此前有视网膜增厚，治疗成功后残余的硬性渗出);一处或多处视网膜增厚的面积为1个或大于1个视盘面积，并且这种病变的任何部分距离黄斑中心为一个视盘直径以内

A.300,300

B.400,400

C.500,500

D.600,600

E.700,700

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第7题

桃酥烘烤时，炉温不能太低，否则容易（)。

A.桃酥表面颜色过深

B.桃酥饼面摊裂过大

C.桃酥不发

D.桃酥组织变软

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第8题

丹麦面包在烘焙时会出现多层食品（）

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第9题

味精在温度达到多少度起才能发挥作用()。

A.250

B.450

C.650

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第10题

装高档锥轂总成时，将温度加热到多少度？（）

A.50-70度

B.90-100度

C.70-90度

D.100-120度

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第11题

桩中心距在（)倍桩管外径以内或小于（)米时均应跳打。A4倍B5倍C2米D3米E4米

桩中心距在()倍桩管外径以内或小于()米时均应跳打。

A4倍

B5倍

C2米

D3米

E4米

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