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第1题
GB19302中要求酵母菌的限量是≤（）CFU/g，公司内发酵乳的内控值≤（）CFU/g，预警值是（）CFU/g
A.100 50 10
B.50 30 20
C.30 10 10
D.30 15 10
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第3题
发酵法测定大肠菌群实验中，pH=4时，溶液颜色由()
A.红色变黄色
B.红色变蓝色
C.黄色变红色
D.黄色变蓝色
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第4题
GB4789.3-2010第二法中大肠菌群初发酵在（）℃培养（）h。在观察平板菌落数时，典型菌落为（）色，菌落周围
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第5题
大肠菌群在固体培养基中发酵乳糖产酸，在指示剂的作用下形成可计数的（），带有或不带有沉淀环的菌落
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第7题
大肠菌群检测过程中的复发酵试验，用接种环从产气的LST肉汤管中分别取培养物1环，移种于（）管中，36℃±1℃培养48h±2h，观察产气情况。产气者，计为大肠菌群阳性管。
A.溴甲酚紫葡萄糖肉汤
B.LST肉汤
C.煌绿乳糖胆盐肉汤（BGLB）
D.月桂基硫酸盐胰蛋白胨
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第8题
大肠菌群初发酵试验需要接种9管BGLB。（)
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第9题
简述大肠菌群复发酵试验过程及结果判定。
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第10题
纯净水的大肠菌群测定采用（）法。
A.9管发酵
B.3管发酵
C.乳糖胆盐发酵
D.糖发酵
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第11题
大肠菌群检查的确证试验是乳糖发酵试验。
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