题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
蛤蟆油的入药部位是()。
A.脂肪油
B.小肠
C.精巢
D.输卵管
E.卵巢
答案
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A.脂肪油
B.小肠
C.精巢
D.输卵管
E.卵巢
第1题
用乙醚提取脂肪时,所用的加热方法是()。
A.电炉加热
B.水浴加热
C.油浴加热
D.电热套加热
第2题
A.脂肪和类脂总称为脂类
B.常温状态下呈液态的油脂称为油,而将其呈固态时称为脂肪
C.脂肪是由甘油和脂肪酸脱水合成的
D.脂肪酸是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分
E.含有双键的脂肪酸为饱和脂肪酸
第3题
在制汤过程中,脂肪与水不相溶,但在()作用下,脂肪与水容易形成油包水或水包油的结构。
A.水鲜
B.火候
C.器皿
D.机械