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[主观题]

酒的生产是建立在微生物的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转化为（)。A.甲醇B.甲醛C.乙

酒的生产是建立在微生物的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转化为()。

A.甲醇

B.甲醛

C.乙醛

D.乙醇

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发布时间：2020-09-17

更多“酒的生产是建立在微生物的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转化为（)。A.甲醇B.甲醛C.乙”相关的问题

第1题

酒的生产是建立在（)的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转为乙醇。A.物理学B.生物技术C

酒的生产是建立在()的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转为乙醇。

A.物理学

B.生物技术

C.化学

D.生物学

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第2题

《史记》记载,仪狄造“旨酒”以献大禹,这是以粮酿酒的发端。有关米酒制作的叙述，正确的是（）

A.发酵过程中控制温度是关键条件之一

B.发酵过程中必须保持空气流通

C.酿酒利用的微生物属于细菌

D.米饭蒸熟后应立即加入菌种

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第3题

“若作酒醴（lǐ）,尔惟曲蘖（niè）”见于《尚书》,是关于酿酒最早的记载。“曲”,也叫“酒曲”,含多种微生物。“蘖”,指发芽的谷物。下列关于酿酒操作及其目的对应有误的是选项操作目的（）

A.操作: 加入足量的蘖。目的：提供有机物

B.操作: 将谷物碾碎。目的：增大谷物和菌种的接触面积

C.操作: 按比例掺入曲。目的：接入发酵的菌种

D.操作: 适宜温度下密封培养。目的：促进全部微生物生长和繁殖

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第4题

小批量包装在原有的包装业务的基础上，已经深入到茶、日化品、阿胶、定制酒、青稞酒及特产类等行业，与之相匹配的生产智能化产线依据各类订单需求，逐渐锁定打造五大盒型，分别是书型盒、中缝天地盒、翻盖盒、上揭盖酒盒以及重手工盒，并配备标准化的产品材料盒工艺套餐（）

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第5题

用不同的酿酒原料及不同的（)酿造的酒液其味道各不相同，有醇厚、有柔和、有甜、绵、爽、净及醇和等。

A.酿造工艺

B.兑制方法

C.配制方法

D.陈酿工艺

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第6题

李商隐说“美酒成都堪送老”，雍陶说“自到成都烧酒熟，不思身更入长安”，点名直夸成都酒好。客观来看，成都也确实深受酒神的青睐：独有的弱酸性黄粘土，粘性强、保水性好，含铁、钙等金属离子少，是酿酒筑窖的最佳土壤。地下水和冰川融水形成的优质水源，浸润了美酒的灵魂。而盆地中湿润的气候，格外有利于酒窖里微生物的繁衍，为酿酒提供了得天独厚的外部环境。悠长历史，堆叠的不仅是酒窖的深、酒糟的浓、酒浆的冽，也是酿酒、沽酒、饮酒之人悠然享受生活的心态，这才使成都的酒，酝酿出至醇的香和韵。对这段文字概括最恰当的一项是（）

A.成都美酒从唐朝开始就已经闻名天下

B.独特的地理文化条件造就了成都美酒

C.产地的生活哲学塑造了酒文化的灵魂

D.气候形成了成都市井文化中慢的物质

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第7题

分权制衡原则是建立在垄断资本主义生产资料私有制基础上的。（)

分权制衡原则是建立在垄断资本主义生产资料私有制基础上的。()

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第8题

下列与传统发酵有关的微生物的比较中，不正确的是（）选项1234微生物酵母菌醋酸菌毛霉乳酸菌生物学分类真核生物原核生物真核生物原核生物生活方式异养兼性厌氧异养需氧异养需氧异养厌氧适宜温度20 ℃左右30～35 ℃15～18 ℃室温主要用途酿酒、发面酿醋、酸奶制作腐乳制作泡菜

A.1