食物的“性”是指食物的性质属性,只要是指四气。()

第1题

食品中的灰分主要是指食物中所含各种()的氧化物和少量杂质。

A.脂肪

B.碳水化合物

C.矿物质

D.蛋白质

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第2题

食源性疾病是指（）

A.由于进食而引起的各种疾病

B.由于进食带有病原物质的食物而引起的中毒性疾病

C.由于进食带有病原物质的食物而引起的急性传染病

D.由于进食带有病原物质的食物而引起的消化道疾病

E.由于进食带有病原物质的食物而引起的通常具有感染或中毒性质的一类疾病

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第3题

真菌性食物中毒：指食用被真菌及其毒素污染的食物而引起的急性疾病。特点为（)。

A.发病率较高

B.死亡率也较高

C.病死率低

D.发病率低

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第4题

人文发展指该系统通过其多功能特性表现出的在食物、就业、增收等方面满足人们日益增长的需求的能力。这属于农业文化遗产基本条件中的（)

A.持续性

B.系统性

C.濒危性

D.历史性

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第5题

土的力学性质主要是指土在外力作用下所表现的性质，主要包括（)。

A.土的空隙率和含水量

B.颗粒级配和饱和度

C.土的密度和胀缩性

D.土的变形和强度

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第6题

食源性疾病是指由食物带给人类的疾病。（)

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第7题

食物是指能维持人体正常生长发育和新陈代谢所必需的物质。（)

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第8题

营养质量指数（INQ)是指该食物能量密度与营养素密度的比值。（)

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第9题

负氮平衡是指食物蛋白质的供给量与机体蛋白质的消耗量不相等（）

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第10题

食物中毒是指摄入了（)有性或（)有毒或有害物质的食物。

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第11题

纯母乳喂养是指不给婴儿除母乳以外的任何（)

A.食物

B.米糊、蔬菜

C.水、米糊

D.食物、水以及饮料

E.米糊、饮料

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食物的“性”是指食物的性质属性，只要是指四气。（)