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[单选题]

制定HACCP计划的基础是（)

A.危害分析

B.市场调研

C.危险分析

D.危害控制

答案

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发布时间：2022-09-08

更多“制定HACCP计划的基础是()”相关的问题

第1题

建立HCCP验证程序的目的是（)。

A.验证各CCP的监控、记录、纠偏是否正常运行

B.确认HACCP计划对安全危害的控制是否确实有效

C.验证HACCP体系是否正常有效

D.满足认证审核要求

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第2题

下列选项中，属于周期进行的重新确认的是（)。

A.对危害分析的技术评价

B.对HACCP计划的技术评价

C.对操作性前提方案的技术评价

D.对流程图的现场评审

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第3题

HACCP是公认的控制食品安全的有效方法，主要是因为HACCP是控制食品中的所有危害。（)

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第4题

“HACCP不是一个零风险的体系”其意思是指：（)。

A.HACCP体系只对部分食品安全危害起作用，而其它的食品安全危害只有通过传统的检验方法来解决

B.有效的HACCP体系能提高生产管理水平，但不能确保食品的安全

C.有效的HACCP体系只对普通的食品安全危害起作用，而对异常的食品安全危害不起作用

D.有效的HACCP体系可以最大限度的降低或减少食品安全危害至可接受水平，而非消除所有的危害

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第5题

与传统管理方式相比，HACCP体系的优点是：（)。

A.不需要人力、物力的投入

B.不需要进行产品检验

C.能有效预防危害发生或防止危害再次发生

D.能够避免不合格产品的产生

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第6题

需要保存的HACCP记录有：（)。

A.危害分析表及HACCP计划表

B.CCP监控记录

C.纠偏记录

D.验证记录

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第7题

制定阶段性质量控制计划，是实施阶段性质量控制的（) A 基础 B 难点 C 有效手段 D 目的

制定阶段性质量控制计划，是实施阶段性质量控制的()

A 基础 B 难点 C 有效手段 D 目的

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第8题

生鲜乳等原料采购、（)、（)、销售等各环节都会对乳制品产生安全危害，乳制品的危害分析与关键控制

生鲜乳等原料采购、()、()、销售等各环节都会对乳制品产生安全危害，乳制品的危害分析与关键控制点(HACCP)体系是针对乳制品()过程控制的预防性体系。

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第9题

危害分析与关键控制点(HACCP)需要使用一种基于引导词的系统。()

危害分析与关键控制点（HACCP)需要使用一种基于引导词的系统。（)

此题为判断题(对，错)。

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第10题

制定核应急计划的目的是为了加强应急准备和应急响应工作（)，缓解事故后果。

A.预防事故发生

B.控制事故危害

C.杜绝事故苗头

D.整治隐患

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第11题

监督检查现场各有关参建单位在可能发生急性职业危害的有毒、有害工作场所，设置报警装置，制定()，配置现场急救用品。

A.管理计划

B.处置措施

C.风险降低计划

D.应急处置预案

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