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[单选题]

干贝又称江瑶柱，要经过()制后使用

A.焗

B.煲

C.蒸

D.煮

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发布时间：2020-09-17

更多“干贝又称江瑶柱，要经过（)制后使用A、焗B、煲C、蒸D、煮”相关的问题

第1题

干贝又称江瑶柱，要通过()制后使用

A.焗

B.煲

C.蒸

D.煮

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第2题

干贝又称江瑶柱，要经过（）制后使用。

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第3题

干贝又称江瑶柱，要经过（）制后使用。

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第4题

瑶柱烩丝瓜视频第钟~第钟，有以下哪些注意点（）

A.丝瓜切制后要尝味，发苦退货

B.瑶柱丝要炸制金黄酥脆

C.瑶柱丝炸制好当餐使用

D.丝瓜切制厚度为1.8cm

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第5题

干贝的种类很多，以（)的闭壳肌制成的干贝质量最好。

A.扇贝

B.江瑶

C.日月贝

D.西施舌

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第6题

干贝是用日月贝，扇贝和江瑶贝的闭壳肌干制而成的。（）

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第7题

花胶响螺炖鸡里有哪些原料（）

A.江瑶柱

B.火腿粒

C.山药，枸杞子

D.上汤

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第8题

瑶柱加工，瑶柱500g称取（）清水，倒入瑶柱中，保鲜膜覆盖，泡制2小时，将瑶柱放入上汽蒸箱，蒸制约钟

A.500g

B.800g

C.1. 5kg

D.2kg

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第9题

干贝是将扇贝的壳肌取下,经过盐水()制加工而成的。

A.卤制加热

B.余制加热

C.烫制加热

D.煮制加热

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第10题

熟荤素馅又称熟菜肉馅，是将肉类经过加工处理，烹制调味后，再掺入经加工好的蔬菜馅料拌制而成的馅。（）

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