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[主观题]

脂溶性色素对干茶和叶底的色泽有很大的影响，而水溶性色素决定着茶汤的汤色。

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发布时间：2022-10-01

更多“脂溶性色素对干茶和叶底的色泽有很大的影响，而水溶性色素决定着茶汤的汤色。”相关的问题

第1题

雨花茶的干茶色泽是深绿色，略显白毫。此题为判断题(对，错)。

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第2题

叶绿素是绿色植物经光合作用产生的一种脂溶性色素，在()溶液中较稳定。

A.强酸

B.弱酸

C.强碱

D.弱碱

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第3题

呼吸链中属于脂溶性成分的是？（）

A.FMN

B.NAD

C.泛醌

D.铁硫蛋白

E.细胞色素C

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第4题

干茶外形纤细，卷曲成螺，白毫密布，色泽银绿隐翠的是（)。A.铁观音B.雨花茶C.龙井茶D.碧螺春

干茶外形纤细，卷曲成螺，白毫密布，色泽银绿隐翠的是()。

A.铁观音

B.雨花茶

C.龙井茶

D.碧螺春

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第5题

判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的()来看。

A.汤色

B.叶底

C.品种

D.香气滋味

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第6题

(分配色谱是将两相溶剂中的一相涂覆在硅胶等多孔载体上作为固定相填充在色谱管中，用与固定相不相混溶的另一相溶剂冲洗色谱柱)，如果固定相用水、缓冲溶液等，流动相用氯仿、乙酸乙酯、丁醇等弱极性有机溶剂，称为正相色谱，适合分离()

A.水溶性或极性较大的成分如生物碱、苷类、糖类、有机酸等化合物

B.脂溶性成分如高级脂肪酸、油脂、游离甾体等

C.酚酸类成分

D.脂溶性色素

E.蛋白质、多糖等

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第7题

底烘常常给烟叶的产量和品质造成较大的损失和影响，发生底烘的烟田往往出现一些蚜传病害和叶部病害的流行，加大了底烘造成的降低烟叶产量和品质的损失此题为判断题(对，错)。

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第8题

脂溶性维生素的缺乏症具有特异性。（)

此题为判断题(对，错)。

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第9题

自然色素的甲油可使（).。A.宽掌有变窄的感觉B.手形显得白皙柔嫩C.手指甲具有色泽感D.手形显得修长

自然色素的甲油可使().。

A.宽掌有变窄的感觉

B.手形显得白皙柔嫩

C.手指甲具有色泽感

D.手形显得修长细腻

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第10题

脂肪的生理作用有哪些？（)

A.贮存和提供能量

B.维持体温正常(隔热保温)

C.保护作用(缓冲外界冲击)

D.溶解脂溶性维生素

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第11题

日晒茶色泽乌油润鲜活，品质好。此题为判断题(对，错)。

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