题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
以下哪种产品不可用“原料”或“原料与辅料”代替“配料”、“配料表”作为引导词()
A.酒
B.酱油
C.辣椒粉
D.食醋
答案
C、辣椒粉
A.酒
B.酱油
C.辣椒粉
D.食醋
C、辣椒粉
第1题
A.生物、化学和物理特性
B.配制辅料的组成,包括添加剂和加工助剂
C.来源 (如动物、矿物或蔬菜)
D.与采购材料和辅料预期用途相适宜的有关食品安全的接收准则或规范
第2题
A.在线或第二天样评价为不合格的样品,后期跟踪需用仲裁法品评,品评人数不少于5人,保存评价记录
B.成品、半成品、原料合并成立仲裁评价小组;辅料单独成立仲裁评价小组,辅料的仲裁至少2人参与
C.口感仲裁结果不得随意更改,与其他检验记录要求一致
D.产品仲裁时应避免该批产品的生产班组人员参与,保证公正性