题目内容
(请给出正确答案)
[填空题]
餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品,应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购,并应当索取、留存有供货方盖章()的购物凭证,购物凭证应当包括供货方名称、产品数量、送货或购买日期和()等内容。
答案
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第6题
A.食品的名称、规格、净含量
B.食品的生产日期、保质期
C.生产者的名称、地址、联系方式
D.生产许可证编号、产品标准
第8题
A.查验所购产品外包装、包装标识是不是符合规定
B.查验产品与购物凭证是否相符
C.建立采购记录
D.进行感官鉴别,感官性状异常的禁止入库
第10题
A.宣传普及食品安全法律法规及知识
B.连锁经营与配送
C.采用食品安全管理先进技术和管理规范
D.公开食品加工过程,公示食品原料及其来源等信息
第11题
A.停止经营,封存可能导致事故的食品及原料、工具、设备
B.清扫现场,搞好室内外卫生
C.废弃剩余食品
D.调换加工人员