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[填空题]

酒花的主要成分有()、()、();啤酒主发酵高泡期的特点是()、()。

答案
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更多“酒花的主要成分有()、()、();啤酒主发酵高泡期的特点是()、()。”相关的问题

第1题

啤酒酒花的主要成分及啤酒花的作用是什么?(简答a・酸、B•酸等成分,重点讲作用)

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第2题

酒花赋予啤酒苦味,其苦味主要和酒花中的()有关。

A.α-酸

B.β-酸

C.硬树脂

D.以上都不是

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第3题

燕京啤酒生产的原料有哪些()

A.麦芽(大麦经发芽烘干)

B.辅料(大米、淀粉)

C.酒花

D.酵母

E.水

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第4题

以下哪些是啤酒品评时,“嗅”的内容()。

A.啤酒的麦香味

B.酒花的苦味

C.啤酒的色泽

D.酒花的香味

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第5题

啤酒的生产原料是()

A.酵母

B.酒花

C.麦芽

D.甜味晶

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第6题

制作啤酒的工艺过程包括()。

A.加麦精

B.加酒花

C.麦精发酵

D.酒精发酵

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第7题

啤酒生产的原料中,啤酒酒花的水分不能高于13%,否则不能贮存,易发生霉变,呼吸损失大()
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第8题

()是啤酒酿造的重要原料。它赋予啤酒特有的香气和苦味,增加啤酒的防腐作用

A.酵母

B.麦芽

C.大米

D.酒花

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第9题

啤酒花中对酿酒起主要作用的成分是:()、酒花油、多酚物质。
啤酒花中对酿酒起主要作用的成分是:()、酒花油、多酚物质。

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第10题

50比利时小麦啤酒和德国小麦啤酒相比,比利时风格小麦啤酒的原料中添加了()

A.特种麦芽

B.特种酵母

C.小麦、芫荽籽和橙子皮

D.香型酒花

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第11题

酒花颗粒的崩解时间检测方法中崩解时间的定义是颗粒啤酒花在沸水中完全松散时所需的时间()
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