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（请给出正确答案）
A.原料预处理过程包括原料的干燥→原料的除杂、洗涤和切割→原料的粉碎
B.有些原料中由于含有较多的油、脂等成分而影响活性物质的提取、分离及纯化，还要进行脱脂工序
C.对于含有挥发油类的原料需要在干燥前进行蒸馏操作除去原料中的挥发油
D.对于存在于不易被破坏的细胞膜或细胞壁内的活性成分，需要发酵、水解、酶解等方法进行处理
答案
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第4题
A.铁水罐内铁水面以上自由空间高度．喷吹法时不应小于500mm
B.铁水罐内铁水面以上自由空间高度，机械搅拌法时不应小于700mm
C.采用CaC2与镁粉作脱硫剂时，其贮粉仓应采用氮气保护
D.CaC2仓附近区域，应设一氧化碳检测和报警装置
第5题
A.排放污水的水质符合国家或者地方的污水排入城镇下水道水质标准等有关标准
B.因施工作业需要向城镇排水设施排水的，排水许可证的有效期，由城镇排水主管部门根据排水状况确定，但不得超过施工期限
C.按照国家有关规定建设相应的预处理设施
D.可以向城镇排水设施排放、倾倒剧毒、易燃易爆物质、腐蚀性废液和废渣、有害气体和烹饪油烟等
第8题
A.使用方式不会污染原料
B.压缩空气过滤器应定期检查和更换
C.压缩空气的使用与食品安全无关
D.按照确定的频率将通风设备 、抽气管道拆卸清洁
